Le riz au poulet et aux raisins secs

En tant qu'étudiante vivant en studio, je galère pour me préparer des repas à la fois simples, équilibrés et ne nécessitant pas une trop grande quantité d'ingrédients. Ben oui, rentrer de week-end chez Maman et s'apercevoir que sa belle sauce pour pâtes à la tomate a viré en culture de champignons en tous genres, il y a mieux! Mais il faut aussi que les repas soient rapidement préparés, digestes et pas trop chers. Bref, un véritable casse-tête.

Sauf que quelques fois, vient l'illumination (divine?) et pam! On a une idée, on la teste, et bonheur! C'est bon, ça se réussit même si on ne sait pas trop cuisiner, et en plus, ça apporte plein de bonnes choses au corps. C'est ce qui m'est arrivé avec cette recette. Plus simple, il n'y a pas. Pourtant, je l'aime déjà beaucoup.

Ingrédients pour une personne:

- Une portion de riz basmati (un demi-verre de riz + un verre d'eau)

- Des raisins secs

- Des bâtonnets de poulet

Modus operandi:

1. Cuire le riz. Pour commencer, on fait revenir le riz dans une casserole avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, à feu fort. Quand les grains deviennent translucides, rajouter l'eau (toujours le double de la quantité du riz) et un peu de sel. Porter à ébullition, puis laisser cuire à feu très doux, sous le couvercle fermé, pendant, grosso modo, une douzaine de minutes, jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée. Selon moi, la meilleure manière de savoir si le riz est cuit, c'est de le goûter, le temps, ça ne veut pas dire grand-chose ...

De plus, c'est une étape qu'il vaut mieux faire (si possible) le matin avant de partir en cours, histoire de gagner du temps à midi!

2. Pendant ce temps, faire rissoler le poulet, sans huile ni beurre ni quoi que ce soit!

3. Dans un bol, mélanger le riz, le poulet et les raisins secs. Si le riz a été préparé le matin, passer le tout au four à micro-ondes, pour le réchauffer.

Fin!

Je suis fan du riz depuis que j'ai des problèmes d'estomac. C'est bon (si bien préparé^^), digeste, et très nourrissant, même blanc. Quant aux raisins secs, s'ils sont très sucrés, ils apportent des fibres, des minéraux et des vitamines, donc parfaits pour "ré-équilibrer" l'alimentation!^^ J'ai choisi le poulet parce que, déjà, j'adore cette viande^^, et c'est l'une des plus digestes.

J'aime beaucoup le mélange des goûts du riz et des raisins secs, c'était une saveur que je ne connaissais pas, et à laquelle je n'avais jamais pensé ... Cette recette peut donc, à mon avis, se réaliser aussi sans le poulet.

Promis, je mettrai des photos!